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【レシピ】簡単!「半熟目玉焼き」を作るコツがこれ

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1 名前:みなみ ★ 投稿日:2019/05/30 20:44:00 ID:k9mvy9+Q9.net
基本の半熟目玉焼き&アレンジレシピ 目玉焼きは、卵白が白く固まり、卵黄の表面に白い膜がかかって、フチは焦げていないのが理想的です。 ですが、卵黄を黄色く仕上げたい、しっかり焼きたい、半熟が好き等々、人によって好みが分かれます。焼き加減はお好みで構いませんが、全部に共通するコツはとにかく焦げさせないこと。少しでも焦げると苦味が出ておいしくないからです。 ここでは、基本の半熟目玉焼き、ハムエッグ、ベーコンエッグ、イタリアン風目玉焼きを作ります。 材料(1人分) ■基本の半熟目玉焼き 卵:2コ 油:10cc(卵の10%) 水:10cc(卵の10%) ■付け合わせ・その他 さやいんげん:3~4本 にんじん:グラッセ適量 塩:少々 こしょう:少々 くっつかないフライパンを使う場合は、油の量は少なくてかまいませんが、少しでもひいた方が、香ばしさが出ます。 作り方・手順 所要時間:5分 続きはソース http://news.livedoor.com/article/detail/16539812/

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